Dorokdok cemilan legendaris khas garut
Dorokdok adalah kerupuk kulit khas Garut yang memiliki rasa gurih dan tekstur renyah. Kerupuk ini terbuat dari kulit hewan, biasanya sapi atau kerbau, yang diolah sedemikian rupa hingga menjadi kerupuk yang lezat.
Proses pembuatan dorokdok cukup panjang dan membutuhkan keahlian khusus. Kulit hewan yang sudah dibersihkan akan direndam dan diolah hingga menjadi lembaran tipis. Lembaran kulit ini kemudian dipotong-potong dan dibumbui dengan berbagai macam rempah-rempah, seperti bawang putih, merica, dan ketumbar. Setelah itu, potongan kulit dijemur hingga kering dan siap digoreng.
Kenapa disebut dorokdok? Nama dorokdok sendiri berasal dari suara yang dihasilkan saat kerupuk ini digoreng. Saat digoreng, dorokdok akan mengeluarkan suara yang khas, yaitu "dorok-dorok".
Cita rasa dorokdok sangat khas, perpaduan antara gurihnya kulit hewan dan aroma rempah-rempah yang kuat. Dorokdok sangat cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan.
Di mana bisa membeli dorokdok? Kamu bisa menemukan dorokdok di pasar tradisional di Garut, toko oleh-oleh, atau bahkan warung-warung kecil di pinggir jalan.
Tips menikmati dorokdok:
- Sebagai lauk: Dorokdok sangat cocok disajikan bersama nasi hangat dan sambal.
- Sebagai camilan: Dorokdok bisa dinikmati sebagai camilan saat santai atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman.
- Sebagai oleh-oleh: Dorokdok menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan oleh-oleh khas Garut.
Selain dorokdok, Garut masih memiliki banyak makanan khas lain yang menarik untuk dicoba.
Apakah kamu ingin tahu lebih banyak tentang makanan khas Garut lainnya?
Informasi tambahan:
- Kandungan gizi: Dorokdok mengandung protein yang cukup tinggi karena terbuat dari kulit hewan.
- Variasi rasa: Selain rasa original, dorokdok juga tersedia dengan berbagai varian rasa, seperti pedas, manis, atau barbeque.